Honig ein Naturprodukt
Die Geschichte des Honigs ist eng mit der Menschheitsgeschichte verwoben und reicht von der Steinzeit bis in die moderne Agrarwirtschaft. Als ältestes Süßungsmittel der Welt galt Honig über
Bereits vor etwa 10.000 Jahren begannen Menschen, Honig von wilden Bienenvölkern zu sammeln.
Das „Flüssige Gold“
In den frühen Hochkulturen wurde die Bienenhaltung systematischer.
Altes Ägypten: Um 3000 v. Chr. galt Honig als „Träne des Sonnengottes Re“. Er war so wertvoll, dass er als Zahlungsmittel diente und Pharaonen als Grabbeigabe beigelegt wurde. Die Ägypter nutzten ihn zudem zur Wundheilung und Einbalsamierung.
Griechenland und Rom: Philosophen wie Aristoteles studierten das Leben der Bienen
Unser Honig:
Der Begriff Vanille Elatis (auch „Meli Elatis Vanilia“) bezieht sich auf eine der seltensten und exklusivsten Honigsorten der Welt, die aus dem Gebirgsmassiv Mainalo im griechischen Peloponnes stammt. Es handelt sich dabei um einen geschützten Tannenhonig, der trotz seines Namens keine echte Vanille enthält, sondern aufgrund seiner perlmuttartigen Farbe und seines natürlichen Aromas so genannt wird.
Tannenhonig ist eine seltene und kostbare Honigspezialität, die im Gegensatz zu Blütenhonig nicht aus Nektar, sondern aus Honigtau gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine tiefdunkle, oft grünlich-schwarze Farbe und ein kräftig-würziges, balsamisches Aroma mit harzigen Nuancen aus.
